בואו ללמוד את רזי השוקולד מהמאסטר- פיליפ ברטרנד

עולם השוקולד של פיליפ ברטרנד -כיתת אומן בהנחיית אחד מהשוקולטיירים הגדולים של צרפת

תחום השוקולד הוא אחד מתחומי ההתמחות המבוקשים והמרתקים בעולם הקונדיטוריה. שוקולד ומוצריו מעוררים עניין וסקרנות בקרב חובבי מזון וקונדיטוריה מכל העולם והחיפוש שלהם אחר טעמים וחוויות חדשות לעולם אינו נפסק.

בחודש אוקטובר הקרוב חוזר לדנון בית הספר הגבוה לקולינריה פיליפ ברטרנד אחד השוקולטיירים הגדולים בעולם, להעביר כיתות אומן בתחום השוקולד.

פיליפ ברטרנד בעל תואר MOF, מנהל האקדמיה לשוקולד בצרפת ונחשב לאחד השוקולטיירים הבולטים בעולם.
ברטרנד מקדיש את חייו המקצועיים למחקר ופיתוח של תחום השוקולד בצרפת ומחוצה לה וממשיך לפתח מתכונים ויישומים חדשים של שוקולד בכל עת.

בביקורו הקרוב הוא יעביר שתי כיתות אומן בנות יומיים, בהן יחלוק עם המשתתפים את הידע והתשוקה הגדולה שלו לשוקולד ולמוצריו, את יכולתו הנדירה לחשיבה מחוץ לקופסה ואת הגישה הפרקטית והבלתי מתפשרת המזוהה עמו.

כיתת אומן: חטיפי שוקולד ארטיזנליים

29.10-30.10 | 16:00-20:00

שילובי מרקמים וטעמים | טכניקות טמפרור ועבודה עם שוקולד | פרזנטציות ושיטות עבודה ייחודיות

כיתת אומן: פטיסרי של שוקולד

31.10-01.11 | 10:00-14:00

ליין מוצרים ועוגות מבוססי שוקולד | שילובי מרקמים וטעמים | הפילוסופיה והמדע שמאחורי יצירותיו

לרישום לכיתת האומן ב"דנון" הקליקו כאן

צלמתם את היצירות המופלאות שלכם בקורס ב"דנון" ?
תייגו אותנו באינסטגרם של נמל תל אביב – PORTLV וכמובן תעקבו 🙂

הצטרפו לקבוצת הווטסאפ הסודית שלנו ולא תפספסו!
🙋🏼‍♂️ פעילות כללית בכניסה חופשית – https://tinyurl.com/Free-namal-11
🐥 פעילויות להורים וילדים – https://tinyurl.com/Free-Horim-6
💪🏼ספורט וכושר – https://tinyurl.com/Free-sport3
👵60 פלוס https://tinyurl.com/60-plus-2