קולינריה

הדולימנס היווני, היפרח הכורדי, הסולמה הארמנית או היירבה הסורית ,לא משנה איך אתם קוראים להם אצלכם , כולם שמות לאותה מנה מנצחת - עלי הגפן הממולאים.
לאלה מכם שלא מסתפקים ברכישת עלי גפן בשוק מומלץ לצאת ולקטוף את העלים לבד, מגפן הגדלה בגינה או במרפסת בחרו בכזו שנקייה מריסוס חפשו עלים רכים ובהירים במיוחד.
מתעצלים להכין בעצמכם, אבל חשים בקרייב לניגוב עלי גפן ?
ב"איכר הבריאות" בשוק הנמל  (האנגר 12) ניתן למצוא את המנה שמגיעה ישירות ממטבחה של משפחה מרוקאית מהרי מבשרת, מריירים כבר?

 

1.  השוקולד הגיע לאירופה מאמריקה ב-7.7.1550

2.  שוקולד לבן הוא לא באמת שוקולד..כיון שהוא כלל לא מופק מפולי הקקאו

3.  גם מארי אנטואנט וגם נפוליאון היו חולים על שוקולד

4.  שוקולד החלב הומצא בשוויץ ע"י דניאל פטר ב-1875

5.  במקס ברנר נמל תל אביב יש מעל ל-40 סוגי שוקולד והכי פופולרי? nuts!

לראשונה בארץ ובשוק הנמל: אוכמניות ורודות!
גידול שפותח במשתלת "שפם" באצבע הגליל. יש להן טעם מתוק ועדין, הן טעימות לאכילה ישר מהקופסה וגם יכולות להשתלב נפלא בסלט פירות או מאפה מתוק.
מומלץ לרכוש אותן בהקדם כי העונה שלהן קצרה (עד סוף יוני). ניתן להשיג בדוכן של רבינוביץ בשוק הנמל. תגידו שאני שלחתי אתכם ;)

בא לכם משהו בריא ומפנק? קבלו מתכון לקערת מורו:

1 חבילת אסאי אורגני - 100 גרם |  1/2 כוס אוכמניות \ תותים קפואים |  50 מל' מי קוקוס

עבור הטופינגס: תות |  שבבי קוקוס טבעי בתאבון! .

התקלקל הבלנדר?  בואו לסמבהזון שנמצא בביתן 2 א' (בתוך סטודיו ליקיס).

מסעדות יוקרה ואוכל רחוב, בשר ודגים, אוכל מהיר, בתי קפה, בארים וכמובן... שוק איכרים צבעוני ועשיר! אם אתם רעבים (ומתישהו תהיו רעבים...) הנמל הוא המקום בשבילכם! חוגגים יומולדת משפחתית? מחפשים מקום לאירוע עסקי? רוצים להתפנק בארוחת בוקר מול הים? ים של טעמים, ריחות וצבעים מחכים לכם בנמל תל-אביב. בתיאבון!

מסתבר שהמוצר הכי נמכר בשוק הנמל הן עגבניות השרי!
עגבניות השרי הן המצאה ישראלית שנוצרה ע"י הכלאה של זנים שונים של עגבניות עם עגבניות הבר הקטנטנות. בעולם יודעות העגבניות בשם "עגבניות צ'רי" בשל הדמיון לדובדבנים
(cherry), ובישראל "שרי". אבל לפני שקיבלו את השם הזה, כונו " tv tomatoes" כי חשבו שהן יהוו תחליף לחטיף בריא לנשנוש מול הטלוויזיה.
תמונה:  שני בריל

את הפוטנציאל בכוס קפה מול הים הבינו כבר בשנות ה-30. ב-1934 הוקם קפה גלינה, שהיה חלק ממבנה בן שתי קומות שצידו האחד פנה ליריד המזרח והשני לים. בקפה גלינה התקיימו ישיבות הועד הציבורי של יריד המזרח והתארחו בו אישים רבים ביניהם הציב העליון ארתור ווקופ על שמו גם קרוי גשר ווקופ הסמוך.